Naleśniki zapiekane z kiełbasą ,pieczarkami i serem

Lubię naleśniki w różnych wersjach , z dżemem , cukrem, śmietaną ...Jednak najbardziej lubię te pikantne z mięsnym farszem , pieczarkami , warzywami i innymi dodatkami. Tak naprawdę to zależy od nas samych co włożymy do środka i nie potrzeba do tego specjalnych przepisów. Dziś polecam naleśniki z kiełbasą i pieczarkami , zapiekane z żółtym serem . Proste danie a zarazem smaczne i syte , doskonałe na obiad lub kolację.

Naleśniki robię na oko w zależności jak dużo potrzebuję ciasta .

Składniki na naleśniki :

• mleko
• jaja
• mąka
• szczypta soli i cukru
• olej do smażenia

Jajka ubić z solą i cukrem na puszystą pianę (ja używam blendera). Dodać mleko , mąkę i wymieszać by ciasto miało jednolitą , gładką konsystencję i dobrze się rozprowadzało . Odstawić na 15 min. Usmażyć naleśniki.

Farsz :

• 0,5 kg kiełbasy
• 0,5 kg pieczarek
• 2 cebule
• ser żółty
• sól, pieprz, przyprawy wg uznania
• 1 łyżka przecieru
• jedna łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany

Pieczarki, kiełbasę i cebulę podsmażyć. Na koniec dodać łyżkę przecieru pomidorowego i łyżkę jogurtu naturalnego i doprawić jeśli trzeba do smaku. Farsz nakładać na naleśniki , posypać startym serem i zawijać wg upodobania. Ułożyć w naczyniu i ponownie wierzch posypać serem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 C ok.15 min do roztopienia sera.

Smacznego :)