Papryka faszerowana

Na to danie miałam już dawno ochotę , tym bardziej, że teraz jest sezon na paprykę. Pieczona , gotowana , marynowana czy na surowo - w każdej postaci smakuje wyjątkowo. Możemy ją faszerować na różne sposoby , jednak ten z mięsem mielonym i pieczarkami chyba najbardziej mi przypadł do smaku :)

Składniki :

• 6 papryk w dowolnym kolorze
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 0,5 kg pieczarek
• 0,5 szklanki ryżu
• 2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz , ulubione przyprawy
• ser żółty tarty lub w plastrach
• olej do smażenia

Ryż ugotować. Pieczarki z cebulą podsmażyć i razem z ryżem dodać do mięsa mielonego. Czosnek przecisnąć przez praskę i dorzucić do mięsa, przyprawić. Papryki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych. Nałożyć farsz. Naczynie do pieczenia wysmarować olejem i ułożyć papryki. Jeżeli chcemy mieć trochę sosu, to można je również zalać bulionem z kostki rosołowej z dodatkiem przecieru pomidorowego. Gotowe do pieczenia papryki przykryć folią aluminiową i piec ok.30-40 min.w temperaturze 180°C. Po tym czasie zdjąć folię i piec kolejne 20 min. Pod koniec pieczenia na każdą nałożyć żółty ser .

Smacznego :)